سرکه فرآوردههای طبیعی است که مصرف خوراکی داشته و در کشور عزیزمان بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد و انواع سرکه مثل سرکه سیب طبیعی ، سرکه انگور طبیعی و … است.
طبع سرکه سیب سرد است.
فواید و خواص سرکه سیب
۱-کم بودن کالری:
سرکه کالری کمی دارد لذا برای افرادی که در رژیم غذایی دارند و اجازه مصرف کالری به مقدار زیاد را ندارند، بسیار عالی است.
۲-کاهنده وزن:
به دلیل اینکه سرکه کالری کمی دارد به طور برای افرادی که برنامه کاهش وزن دارند، مناسب است. افزودن سرکه به مواد غذایی
باعث ایجاد احساس سیری می شود و جذب کالری را کاهش می دهد. برای لاغر شدن می توانید روزی سه مرتبه به مقدار یک
قاشق چای خوری سرکه را با یک لیوان آب مخلوط کرده و میل کنید.
۳-استفاده از سرکه جهت طعمدهندگی:
از سرکه در انواع ترشی ها، شورها و سالادهای فصل جهت طعمدهندگی استفاده می شود.
۴-کمک به هضم سریع غذا
سرکه موجب ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می کند.
امام حسین (ع) در باب فواید سرکه ذکر شده است که: سرکه عقل را زیاد می کند؛ و در جایی دیگر می فرمایند: ما با سرکه آغاز
می کنیم همانطور که شما با نمک آغاز می کنید به درستی که سرکه عقل را زیاد می کند.
مدت ماندگاری سرکه
ماندگاری سرکه بسیار زیاداست. حتی اگر بعد از مدتی کدر شود و رسوب کند، همچنان خاصیت خود را دارد.
نکته مهم درباره سرکه های صنعتی:
سرکهی صنعتی در مقایسه با سرکه ی طبیعی، از خاصیت چندانی برخوردار نیست. رنگ اصلی این سرکهها سفید بوده که با رنگ
مصنوعی کاراملی، برخی از آنها را به رنگ سرکههای خانگی تبدیل میکنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.