سرکه سیب فرآوردهای طبیعی است که مصرف خوراکی دارد و در کشور عزیزمان بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد. طبع سرکه سیب سرد است.
فواید و خواص سرکه:
- کم بودن کالری: سرکه کالری کمی دارد و برای افرادی که در رژیم غذایی هستند، بسیار مناسب است.
- کاهش وزن: به دلیل کالری کم، سرکه برای افرادی که برنامه کاهش وزن دارند، مناسب است. افزودن سرکه به مواد غذایی باعث ایجاد احساس سیری میشود و جذب کالری را کاهش میدهد. برای لاغر شدن میتوانید روزی سه مرتبه به مقدار یک قاشق چایخوری سرکه را با یک لیوان آب مخلوط کرده و میل کنید.
- طعمدهندگی: از سرکه در انواع ترشیها، شورها و سالادهای فصل جهت طعمدهندگی استفاده میشود.
- کمک به هضم سریع غذا: سرکه موجب ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر میکند.
- رقیق شدن خون: سرکه باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربیها و دفع سموم کمک میکند.
توصیههای ائمه اطهار (ع):
امام حسین (ع) فرمودهاند: “سرکه عقل را زیاد میکند.” همچنین از امیرالمومنین علی (ع) نقل شده است: “سرکه غذای خوبی است که قلب را زنده میکند و نخوت را از بین میبرد.”
مدت ماندگاری سرکه:
سرکه ماندگاری بسیار زیادی دارد. حتی اگر بعد از مدتی کدر شود و رسوب کند، همچنان خاصیت خود را حفظ میکند.
نکته مهم درباره سرکههای صنعتی:
سرکهی صنعتی در مقایسه با سرکهی طبیعی، خاصیت چندانی ندارد. رنگ اصلی این سرکهها سفید است که با رنگ مصنوعی کاراملی، به رنگ سرکههای خانگی تبدیل میشوند. در این سرکهها برای افزایش ماندگاری، از مواد نگهدارنده استفاده میشود. بنابراین استفاده از سرکههای صنعتی برای تهیه انواع ترشی توصیه نمیشود.
محصولات ارگانیک:
محصولات ارگانیک با استفاده از روشهای کشاورزی نوین و بدون استفاده از مواد و سموم شیمیایی تولید میشوند. این روش کشاورزی بر پایه مرغوبترین کودهای طبیعی و گیاهی و تغذیه مناسب خاک با آب پاک، کنترل آفات با روشهای طبیعی امکانپذیر است. از مزایای استفاده از محصولات ارگانیک میتوان به عدم استفاده از محصولات آلوده به سموم، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود کیفیت خاک و حفظ محیط زیست اشاره کرد. همچنین محصولات ارگانیک بدون استفاده از مواد نگهدارنده و افزودنیهای مصنوعی، با طعم و بوی طبیعی تولید میشوند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.